چاکلیت های سیاه از نارسایی های قلبی جلوگیری می کند اما خوردن زیادی آن هم ممکن است موجب اضافه وزن شود.
دانشمندان به دنبال راهی هستند تا عناصر مفید موجود در چاکلیت سیاه را در قرص های مکمل جای دهند.
به گزارش خبرگزاری صدای افغان(آوا) به نقل از صدای امریکا، کاکائو حاوی مواد شیمیایی موسوم به زردینه (فلاوانوئید) است که با کاهش فشار خون و کلسترول و تامین انسولین، به کاهش خطر سکته و حمله قلبی کمک می کند.
این فواید هنوز مورد تایید مطالعات و تحقیقاتی که با انجام آزمایش روی گروه بزرگی از مردم انجام می شود، قرار نگرفته است.
از سویی، حین فراوری چاکلیت، بخش بزرگی از زردینه ها نابود می شوند و در عین حال افزودنی هایی چون شکر و چربی های اشباع شده به آن اضافه می شود.
دانشمندان اکنون به دنبال راهی برای حفظ خواص زردینه ها هستند.
آنان تحقیقی چهار ساله با شرکت ۱۸ هزار بزرگسال ترتیب داده اند که طی آن افراد کپسول های حاوی زردینه خالص کاکائو را مصرف می کنند.
جوآن منسون، مدیر این پروژه تحقیقاتی است. وی گفت: «کپسول های حاوی زردینه در معرض کالری و شکر اضافی و چربی اشباع شده ای که در چاکلیت هست قرار نمی گیرند.»
شرکت کنندگان دو گروه هستند که روزانه دو جور قرص را دریافت می کنند. یک گروه قرص های حاوی زردینه می خورند و دیگری قرص های شبیه دوا.
خانم منسون گفت: «مقدار چاکلیتی که برای این میزان زردینه مصرف شده، ده برابر میزانی است که افراد معمولا می خورند.»
نتیجه این تحقیق هنوز مشخص نیست اما ظاهرا هرچه که باشد سازندگان و فروشندگان این خوراکی خوشمزه را نگران نمی کند چرا که عاشقان چاکلیت بیش از آن که به مواد مغذی آن فکر کنند، شیفته طعم و مزه آن هستند.
دانشمندان به دنبال راهی هستند تا عناصر مفید موجود در چاکلیت سیاه را در قرص های مکمل جای دهند.
به گزارش خبرگزاری صدای افغان(آوا) به نقل از صدای امریکا، کاکائو حاوی مواد شیمیایی موسوم به زردینه (فلاوانوئید) است که با کاهش فشار خون و کلسترول و تامین انسولین، به کاهش خطر سکته و حمله قلبی کمک می کند.
این فواید هنوز مورد تایید مطالعات و تحقیقاتی که با انجام آزمایش روی گروه بزرگی از مردم انجام می شود، قرار نگرفته است.
از سویی، حین فراوری چاکلیت، بخش بزرگی از زردینه ها نابود می شوند و در عین حال افزودنی هایی چون شکر و چربی های اشباع شده به آن اضافه می شود.
دانشمندان اکنون به دنبال راهی برای حفظ خواص زردینه ها هستند.
آنان تحقیقی چهار ساله با شرکت ۱۸ هزار بزرگسال ترتیب داده اند که طی آن افراد کپسول های حاوی زردینه خالص کاکائو را مصرف می کنند.
جوآن منسون، مدیر این پروژه تحقیقاتی است. وی گفت: «کپسول های حاوی زردینه در معرض کالری و شکر اضافی و چربی اشباع شده ای که در چاکلیت هست قرار نمی گیرند.»
شرکت کنندگان دو گروه هستند که روزانه دو جور قرص را دریافت می کنند. یک گروه قرص های حاوی زردینه می خورند و دیگری قرص های شبیه دوا.
خانم منسون گفت: «مقدار چاکلیتی که برای این میزان زردینه مصرف شده، ده برابر میزانی است که افراد معمولا می خورند.»
نتیجه این تحقیق هنوز مشخص نیست اما ظاهرا هرچه که باشد سازندگان و فروشندگان این خوراکی خوشمزه را نگران نمی کند چرا که عاشقان چاکلیت بیش از آن که به مواد مغذی آن فکر کنند، شیفته طعم و مزه آن هستند.
