کلم بروکلی از بروز آرتروز و تخریب غضروف ها جلوگیری می کند

مطالعات اخیر محققان انگلیسی نشان می دهد که کلم بروکلی از بروز آرتروز و تخریب غضروف ها جلوگیری می کند و مصرف روزانه ۱۰۰ گرم بروکلی در رژیم دوهفته ای آن، در درمان این عارضه ها موثر است.
به گزارش آوا، براساس بررسی این پژوهشگران آنزیمی در بدن وجود دارد که باعث تخریب غضروف ها می شود و کلم بروکلی مانع تاثیر مخرب این آنزیم می شود.
در این بررسی، ۲۰ داوطلبی که برای عمل زانو در نظر گرفته شده بودند، قبل از عمل جراحی به مدت دو هفته از رژیمی استفاده کردند که در آن مصرف روزانه ۱۰۰ گرم بروکلی توصیه شده بود.
پس از دو هفته نتایج کاملا شگفت انگیز بود چرا که درصد قابل توجهی از بیماری بهبود یافته بود.
مدیر این پروژه تحقیقاتی به بیماران مبتلا به آرتروز توصیه کرد از رژیمی استفاده کنند که در آن مقدار بالایی از کلم بروکلی گنجانده شده باشد و در صورتیکه با طعم آن مشکل دارند، مصرف روزی ۱۰۰ گرم نیز کفایت می کند.
همچنین سبزیجات تیره کلمیان مانند گل کلم و بروکلی پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می‌کند. یک ماده شیمیایی به نام سولفوروفان در سبزیجات وجود دارد که امکان محافظت در برابر بیماری‌های قلبی از طریق خوردن سبزیجات را باعث می‌شود.
هر چه بیشتر کلم بروکلی (و حتی کلم فندقی) خورده شود، خطر سرطان روده بزرگ و راست‌روده (انتهای روده بزرگ) در مردان کمتر می شود. کلم بروکلی با کاهش شیوع سرطان‌های حلق، دهان، معده، پروستات معده و مثانه مرتبط است.
بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است و یک آنتی‌اکسیدان قوی به‌شمار می‌آید.
کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است.
برخی دیگر از خواص کلم بروکلی عبارتند از :
• خاصیت سم زدایی از بدن
• خاصیت ضد التهابی
• متعادل کردن ویتامین D در بدن
• کاهش کلسترول
• بهبود برخی بیماری های چشمی و بینایی
• ترمیم پوست آسیب دیده
• خاصیت ضد سرطانی
براساس آخرین آمارگیری در انگلیس، بیش از ۸.۵ میلیون نفر در این کشور به بیماری آرتروز به ویژه در نواحی زانو، دست، پا، زانو لگن و ستون فقرات مبتلا هستند.