وزارت زراعت و آبیاری می‌گوید که کشت زغفران طی دو سال نسبت به سال‌های گذشته در کشور افزایش یافته است.
مجیدالله قرار؛ سخنگوی وزارت زراعت و آبیاری در گفتگو با خبرگزاری صدای افغان، در این باره گفت که وزارت زراعت توانسته است در طی سه سال گذشته، کشت زعفران را از یک ولایت به ۲۶ ولایت توسعه دهد.
آقای قرار افزود:" در مرحله اول تحقیقات در تمام ولایات صورت گرفت؛ تا امکان کشت معلوم شود و پس از آن، قطعه‌های نمایشی در ۲۲ ولایت افغانستان ساخته شد."
وی گفت که در ضمن، اتحادیه زعفران‌کاران ۱۴ ولایت کشور شامل انجمن‌ها برای توسعه زعفران ساخته شده است.
او می‌گوید که بیشترین محصولات زعفران در ولایت هرات به دست می‌آید که برای افزایش کیفیت زعفران لابرتوارهای ابتدایی ساخته شده است.
قرار علاوه کرد که پیاز زعفران توسط وزارت زراعت از ولایت هرات خریداری شده و به ولایت‌های دیگر انتقال داده شده است.
به گفته وی، وزارت زراعت در سال جاری یک پلان جدید را برای ساختن بسته‌های پلاستیکی به منظور بسته‌بندی زعفران روی دست دارد و به زودی این بسته‌ها برای زارعین توزیع خواهد شد.
او همچنین گفت که جهت سهولت کار برای دهقانان ماشین خشک‌کن زعفران نیز داده می‌شود.
سخنگوی وزارت زراعت افزود که جهت رشد بیشتر کشت زعفران آموزش‌های وسیع برای زعفران‌کاران در سراسر افغانستان راه‌اندازی شده است.
زعفران یکی از تولیدات پرمنفعت و بدیل کشت مواد مخدر در کشور به شمار می‌رود که در اقتصاد مردم مؤثر است و عاید خوبی برای زارعین دارد.
شماری از آگاهان براین باور اند که دولت به جای وزرات مبارزه با مواد
مخدر، وزارت زعفران را ایجاد کند؛ تا کشت زعفران جایگزین کشت کوکنار در کشور است.
جایگاه زعفران افغانستان
سخنگوی وزارت زراعت می‌گوید که عاید زعفران تا سال سوم به ۲۵ هزار دالر می‌رسد که در رقابت با کشت مواد مخدر تا هنوز نتیجه خوبی داده است.
به گفته وی، تاکنون تولید زعفران به اندازه‌ای نیست که در اقتصاد
افغانستان تاثیر زیادی داشته باشد؛ اما در آینده نزدیک تاثیر خود را روی اقتصاد افغانستان خواهد گذاشت؛ زیرا تولید آن طی سه سال گذشته از ۵۰۰ کیلو به ۴ هزار کیلو بالا رفته است.
وی گفت که نظر به بررسی‌های این وزارت، اثرات کشت زعفران به صورت انفرادی برای دهقانان خوب است و بسیاری از زارعین معیشت شان را از این طریق به دست می‌آورد.
وی در پاسخ به اینکه جایگاه افغانستان از لحاظ کشت زعفران در بازار جهانی چگونه است گفت:"اگرچه افغانستان استعداد رقابت را در آینده دارد؛ اما فعلاً تولید به اندازه‌ای نیست که با کشورهای مشهوری مانند ایران، اسپانیا، هندوستان و سایر کشورهایی که در تولید زعفران دست بالا را دارند رقابت کند."
سخنگوی وزارت زراعت اظهار امیدواری کرد از آنجایی که زعفران افغانستان از لحاظ کیفیت در رده‌های بالای جهانی قرار دارد و برای سومین بار در بازار جهانی، مقام اول را گرفته است؛ بنابراین در آینده استعداد رقابت با کشورهای منطقه و جهان را پیدا کند.
انستیتوت بین المللی آزمایش ذایقه و کیفیت جایزه ۲۰۱۳بهترین زعفران جهان را برای اولین بار به شرکت افغان زعفران داد.
سید نبی شینواری؛ آمر تعلیمات زراعتی وزارت زراعت و آبیاری نیز می‌گوید که خاک افغانستان برای کشت زعفران مساعد می‌باشد.
او گفت که در افغانستان زعفران به شکل چهارقطاره کشت می‌شود و تا هنوز این شیوه، نتیجه خوبی داده است.
به باور شینواری، زعفران افغانستان از لحاظ کیفیت، رنگ، بو و مزه بهترین زعفران در جهان شمرده می‌شود و با نورم و ستندرد تعیین‌شده در بازارهای جهانی مطابقت دارد..
با وجود توسعه کشت زعفران در افغانستان و جایگزین کردن آن به جای کشت مواد مخدر در برخی ولایات تولید و کشت مواد مخدر همچنان در حال افزایش است.