اکبر رستمی، سخنگوی وزارت زراعت با بیان اینکه امسال به صورت ترویجی و تولیدی، هفت‌هزار و ۵۵۷ هکتار زمین زیر کشت زعفران رفته است از افزایش 22 درصدی آن نسبت به سال گذشته خبر داد.

سال گذشته شش‌هزار و ۲۷۲ هکتار زمین در سراسر کشور زیر کشت زعفران رفته بود که  ۱۶ تُن  محصول از آن جمع آوری شد.
 
به گفته رستمی، بر اساس آمارها، ولایت‌های هرات، بلخ، فاریاب، قندهار، ارزگان، دایکندی و سرپل به ترتیب بیش‌ترین تولید را داشته‌ و بیش‌ترین کشت‌زارهای زعفران در ولایت هرات بوده که به هفت‌هزار هکتار می‌رسد.
 
هم‌چنین در ولایت بلخ ۹۹.۵ هکتار، در فاریاب ۴۶ هکتار، در قندهار ۴۵ هکتار، در ارزگان ۳۹ هکتار، در دایکندی ۳۱ هکتار و در ولایت سرپل ۲۱ هکتار، زعفران کشت شده است. کشت‌زارهای زعفران در دیگر ولایات کم‌تر از این ولایت‌ها بوده است.
 
به گفته‌ی سخنگوی وزارت زراعت، عمده‌ترین دلیل‌های افزایش تولید زعفران افغانستان، افزایش ساحات تحت کشت، خدمات وزارت زراعت مانند آموزش‌دهی به دهقانان، توزیع پیازهای خوش‌کیفیت و ساخت مزرعه‌های نمایشی زعفران به دهقانان بوده است.
 
در سال روان، چهار مرکز پروسس زعفران در ولایت‌های کابل، غزنی، فاریاب و هرات تجهیز شده‌اند و هم‌چنین بیش از دوهزار زعفران‌کار مرد و زن آموزش دیده‌اند.
 
اکبر رستمی می‌گوید که صد نمونه از زعفران تولید شده‌ی امسال افغانستان به منظور بررسی کیفیت آن در لابراتورهای استندرد و معیاری کشور تحت آزمایش قرار گرفته است که در نتیجه، کیفیت آن بالاتر از استندردهای بین‌المللی ثابت شده است. بر اساس نتایج این آزمایش‌ها، افغانستان خوش‌کیفیت‌ترین زعفران جهان را تولید می‌کند.
 
به قول او، آمارها نشان می‌دهد که امسال زعفران‌کاران افغانستان از کاروبارشان بیش‌تر از ۲۷ میلیون دالر به دست می‌آورند.
 
وزارت زراعت به منظور توسعه و رشد زعفران، در سال ۱۳۹۵ خورشیدی یک برنامه پنج ساله ترتیب کرد که بر اساس آن، میزان تولید زعفران در کشور باید تا سال ۱۴۰۰، حدود ۱۴ تُن می‌شد؛ اما میزان تولید امسال زعفران نشان می‌دهد که وزارت زراعت توانسته است با پی‌گیری تمام برنامه‌ها برای رشد زعفران، یک سال قبل‌تر از موعد، شش تُن اضافه‌تر از پیش‌بینی‌های این برنامه‌ی پنج ساله تولید داشته باشد.